ציוד לטורטיות

חברת גסטרליין נותנת מענה כולל לכל עסקי הטורטיה קונספט. אנו מייבאים את כל סוגי הפותחות לטורטיה, מכונה לייצור טורטיה וכן מוצרים משלימים לענף האוכל המקסיקני.

פותחות טורטיות אמריקאיות

ייבוא פותחות טורטיות אמריקאיות מדגם DP2000 ארה"ב. פותחות אלו הינן מקצועיות, מסיביות ובעלות עמידות לשנים רבות. בעלות ציפוי אלומיניום או ציפוי טפלון.

פותחות מרובעות

פותחות מתוצרת אנגליה בעלות משטח מרובע מצופה טפלון ללא צורך בשמן.

אופן הכנת הטורטיות: (הכנה דומה בכל סוגי המכשירים)

במכשיר להכנת טורטיות מניחים על הפלטה החמה (טמפ' אופטימלית 180 מעלות) כדור בצק בטמפרטורת החדר, משקל כדור הבצק קובע את קוטר הטורטיה. לדוגמא : משקלו של כדור סטנדרטי 120 גר'-נפתח לקוטר 25 ס"מ של טורטיה. בעזרת לחיצה מופעל לחץ על הבצק הגורם לפתיחתו וליצירת הטורטיה. את הטורטיה הפתוחה מניחים על משטח האפייה למספר שניות לסיום התהליך ולהשחמת הטורטיה. לאחר מכן מניחים על משטח העבודה, ממלאים במלית המבוקשת ומגלגלים.

מרעננות טורטיה

הדרך המקצועית והנוחה לייצור טורטיות – מתאים במיוחד לרשתות בתי קפה, מסעדות, ברים, קייטרינג ואירועים.

אופן השימוש

מכניסים טורטיה קפואה ומשחזרים אותה למצב עבודה תוך שניות במרעננת. כל שנותר להניחה על הפלטה להשחמה קלה ולהגיש.

חברת גסטרוליין מתמחה בייבוא ושיווק של ציוד בתחום האוכל המקסיקני. חברתנו מייבאת מכשירים לנאצ'וס ולגבינת הצ'דר צ'יז.

מחמם נאצ'וס

נאצ'וס הינו חטיף מקסיקני מקמח תירס בתיבול מלוח. מיועד כמנות ראשונות בברים, בתי קפה, מסעדות, בר טורטיות ועוד. המחממים שקופים על מנת ולהגביר את ביקוש המוצר, בעלי מידות נוחות לשימוש בכל בר, מכילים 4.5 ק"ג נאצ'וס.

מחמם צ'דר

את הנאצ'וס מקובל להגיש עם סלסה ו/או צ'דר צ'יז. הצ'דר הינה גבינה חריפה מעט שטעמה מעלה את הנאצ'וס לדרגת גורמה.